Разное

Вопрос:  Скажите пожалуйста, подходит ли соевое молоко для полной замены коровьего ...

Ответ:

Вопрос. Скажите пожалуйста, подходит ли соевое молоко для полной замены коровьего молока а соевое мясо - обычного мяса? Не будет ли вреда от того, чтобы потреблять сухое соевое молоко ежедневно? Можно ли употреблять в больших количествах?

Ответ. Соевый белок в пищевом отношении является легко усвояемым, высокоценным, достаточно сбалансированным по сравнимым по биологической ценности с белками молока, рыбы и говядины, и, в отличие от этих продуктов, не содержит холестерина. А по поводу норм потребления приводим выдержку из письма Минздрава РФ от 28 января 1998 г.: " Что касается величин  или  норм  потребления  соевых  белковых   продуктов,   изготовленных   для  непосредственного  применения  в питании населения  (соевое  молоко  и  продукты  его  переработки, текстурированные  формы соевых продуктов),  то по данным Института питания РАМН таких рекомендаций не существует.  Вместе с тем в США  в  организованных  коллективах  (армия,  школы  и  др.)  указанные продукты регулярно используются в питании со средней кратностью не   менее одного раза в сутки."